イタリアンなパスタに和風の赤味噌が絶妙なアクセントに！
評価★★★★☆
赤味噌ボロネーゼ
評価★★★★☆
赤味噌ボロネーゼ
イタリアンなパスタに和風の赤味噌が絶妙なアクセントに！
| 料理種別 | 麺 |
|---|---|
| 調理方法 | 茹でる |
| シーン | - |
| 難易度 | - |
| 調理目安時間 | - |
材料（2人分）
| タリアテッレ | 2人分 |
|---|---|
| 牛挽肉 | 200g |
| 一番だしパック鰹 | 1パック |
| 塩こしょう | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| ★セロリ | 30g |
|---|---|
| ★人参 | 30g |
| ★長ネギ | 30g |
| ☆赤味噌 | 大さじ1 |
| ☆ケチャップ | 大さじ3 | ☆にんにく | 1/2かけ |
作り方
ポイント！
挽肉をなるべく崩さないようにゴロっとさせると美味しさがアップします！
- 1牛挽肉に塩コショウをし、崩さないように焼き、いったん取り出しておく。
- 2同じフライパンでみじん切りにした★をオリーブオイルで炒め、出汁と☆を入れ少し煮詰める。
- 3取り出した肉を戻して煮込み、塩で味を整える。
- 4できたソースをパスタにかけ、粉チーズと刻みねぎをかける。
