堅魚屋だし KATSUO 30P


使うシーンを選ばない鰹ベースのだしパックです。自社製造の鰹荒節に甘味とコクの鯖節、焼きあごなどを加えて深みのあるだしに仕上げております。保存料、化学調味料は不使用。

・原材料:風味原料(鰹節、さば節、いわし煮干、昆布、あご煮干)、デキストリン(国内製造)、食塩、砂糖、粉末醤油、酵母エキス、発酵調味料、/加工でん粉、(一部に小麦・さば・大豆・魚醤(魚介類)を含む)
・賞味期間:製造日より常温1年間(未開封)
・内容量:8g×30P
・保存方法:高温多湿、直射日光を避けて常温保存

堅魚屋だし KATSUO 30P

通常価格:
1,543円(税込)
価格:

1,429円 (税込 1,543円)

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【嬉しいお客様からの声】

■だしせんパックと違い調味料が入っているので「だしスープ」のようで大変美味しい。深い味わいのみそ汁ができた。
■レンコンで応用レシピを作ってみました。「レンコン入り大根もち」。
大根を擦りおろし、レンコンは粉みじん、刻み葱、いりごま、片栗粉、小麦粉とだしパックの中身を混ぜ、ごま油で焼く。美味しかったです。


原料となる鰹は焼津港で、社内の購買担当が競りに参加して購入しています。
鰹節に向く、鮮度の良い、脂の少ない鰹を選んでいます。
頭、内臓、尾を除去し、煮熟(ボイル)した後、写真のような火床を使って、焙乾(ばいかん)を行います。
焙乾とは薪で燻すことを言います。当社ではコナラ、クヌギを使用することによって
ほのかに甘い優しい鰹節に仕上げています。
3週間程度かけてじっくりと燻し上げた自慢の鰹荒節をだしパックに封じ込めています。


忙しい毎日でもすぐに使えるようにだしパックの中身は微粉末にしてあります。

鍋に水を張ったら、だしパックを入れ、火にかけて沸騰後、弱火にして3分程度煮出すと
簡単に濃いだしをとることができます。
調味料入りなので、そのままスープとして、また、だしパックの袋を破いて中身を料理に振りかけて
ご使用することもできます。
時短で使い道も幅広いので忙しくても毎日使いたくなってしまいます!

【このような料理にお使いいただけます】

肉みそおにぎり

あんかけ焼きそば

鮭とアスパラガスの南蛮漬け

ボロネーゼ

たけのこの土佐煮

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筑前煮

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